虫草花做汤做法

用料

新鲜虫草花100克，瘦肉200克，盐适量，姜两片

做法步骤

1、瘦肉洗干净剁碎，搓成小球。

2、新鲜的虫草花洗干净泡水。

3、锅里加水大火煮开放入姜片、瘦肉煮开，撇干净浮沫。

4、放入洗好的虫草花，盖上锅盖，转中小火煮30分钟，即可。

做法：

1、玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。

2、腊肉切片。

3、排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。

4、倒入料酒去腥。

5、撇去血沫后 放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。

6、正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。

食材

虫草花，150g

咸肉，80g

里脊肉，100g

莴笋，100g

辅料

青椒，1个

姜，适量

胡椒粉，2g

做法

1. 咸肉切片。

2. 用清水浸泡一下，去除些咸味，否则会太咸。

3. 里脊肉用清水浸泡出血水。

4. 立即肉切条，加胡椒粉，姜粉和盐腌10分钟左右，让肉丝入味。

5. 虫草花洗净捞出。

6. 陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜丝煸炒。

7. 炒到肉变色。

8. 放入虫草花翻炒一下。

9. 加入开水一碗。

10. 煮开后加胡椒粉去腥。

11. 小火炖煮10分钟左右，放入里脊肉。

12. 依然小火把肉埋到汤里，然后关火，利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。

13. 莴笋切条，青椒切丝。

14. 把莴笋和青椒放入。

15. 吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。

方法一

步骤/方式一

把所有的材料准备好：鸡剁块，去皮。虫草花红枣枸杞清洗干净，姜切片。

步骤/方式二

鸡肉记得要冷水下锅，去浮沫。这一步主要是为了去掉多余的嘌呤。

步骤/方式三

水开了，撇去血沫，再清洗一下即可。

步骤/方式四

把所有的材料包括鸡肉，虫草花，红枣，枸杞和姜片倒入锅中，加入5碗水，隔水炖1.5～2小时。 如果是用汤锅明火煲就需要多放3碗水，大火烧开，转中小火煲1～1.5小时左右即可。

步骤/方式五

煲好了，放入2勺盐调味即可。这个需要根据自己家的勺子大小调整。可以先放少点，尝尝咸淡再加。

步骤/方式六

一碗鲜美的虫草花鸡汤完成啦