麦当劳马卡龙怎么做

您好，麦当劳马卡龙的制作方法需要准备马卡龙粉、糖粉、蛋白、水、食用色素等材料。

首先将马卡龙粉和糖粉混合，加入一定量的水和食用色素，搅拌均匀制成马卡龙面糊。

接着将蛋白打发至硬性发泡，将马卡龙面糊倒入蛋白中，用橡皮刮板轻轻搅拌至面糊变得光滑。

将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的马卡龙形状，放置在烤盘上，再让马卡龙静置一段时间，使其表面形成硬壳。

最后放入预热好的烤箱中，以160℃低温烘烤约12-15分钟左右即可。

麦当劳马卡龙的制作方法非常丰富，但总的来说，可以分为以下步骤：首先将杏仁粉和粉糖混合均匀，然后加入鸡蛋白，继续搅拌至打发；接着将酥皮混合物加入到蛋白混合物中，充分搅拌；然后将混合物装入裱花袋中，并挤出心形马卡龙膏；最后在烤箱中以160度C的温度烤10-12分钟即可。
麦当劳马卡龙的味道十分美妙，甜香可口，深受广大消费者的喜爱。

制作马卡龙需要的时间不算充足，但是麦当劳的制作流程相对简单，马卡龙也不例外。
将杏仁粉、糖粉和蛋白混合，制成蛋白霜，分装在烤盘上，烤制至金黄色即可。
至于马卡龙的口味，麦当劳提供了多种口味选择，例如巧克力、香草、芒果等等，消费者可以根据自己的口味喜好进行选择。
值得一提的是，制作马卡龙的程序需要非常精确的计算，以确保制出的产品口感纹路的细节及颜色达到麦当劳的标准要求。

食材明细

杏仁粉、香草精、食用色素。

1、把杏仁粉和粉糖过筛加入食用色素备用。

2、无油无水容器，加入蛋白，一边打发蛋白一边分三次加入加细砂糖。打到蛋白湿性发泡。

3、把过筛后的杏仁粉糖粉加到打好了的蛋白里搅拌均匀。不能搅拌过头，搅拌至顺滑流动成倒立三角形就可以了。搅拌太过了就会摊开不能定型。

4、用裱花袋挤成一个3厘米直径的胚，放置30分钟左右自然风干结层，用指尖轻轻按一下胚表面说，判断是否结层。如果不粘手就已经结层了。

5、烤箱预热180度10分钟。然后调低至150度烤15分钟后，调低至140度烤10分钟。烤好后5分钟后拿出来，冷却后脱模。