杂菇煲的做法

1/9 把四种菇，清洗干净

2/9 胡萝卜片切花形，小番茄切开，猪肉丸子切片

3/9 切点姜丝，葱花

4/9 康宁小汤锅，加适量的水，下姜丝，胡萝卜片煮开

5/9 水开后把所有食材放入汤锅中火煮8分钟

6/9 煮了8分钟后，调盐，油，胡椒粉，拌匀再煮1分钟

7/9 撒下葱花，关火，完成了

材料：菌菇500克，蒜姜末5克，青红椒条20克。

调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作方法：

1.将菌菇处理干净，倒入锅里焯水至断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油，放入蒜姜末和青红椒条爆香。接着倒入处理好菌菇翻炒，放入调味料炒均后，火煸炒制香即可出锅。

原材料：鸡1只，香肠1一小块，鸡腿菇1个，金针蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子适当，姜片适量，小葱适量，大葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。

作法：

1、鸡解决干净后备用。

2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。

3、然后添加一定量冷水，放进本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上（期内带血沫需要沥出）。

4、菌类清洗切条，枸杞子用开水侵泡预留。

5、本老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后添加切完的菌类再次煲煮，另外加入适当盐。

6、起锅前添加控干水分的枸杞子，撒上葱段，适当白胡椒粉就可以。

将所用的杂菇清洗干净（假如是晒干的干货菇则用清水浸泡一小时左右）待用，葱段洗净准备待用，用洗干净的沙锅或铁锅先将少量的火腿片、四至五块鸡块，加入适量的料酒、生姜片、白糖、精盐烧开，中火煮上五分钟将洗净的杂菇放入沙锅或铁用大火烧开改用小火慢慢炖三十分钟加入葱段，尝吃咸淡，起锅开吃。