冬笋丝怎么切

乒乓乓乒 1个月前 已收到4个回答 举报
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妞收了我吧 3星

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1、剥壳后按配菜要求切片切丝均可，先把它的外壳扒下来，再从中间切开，然后再切成片。

2、做油焖笋，则需要先断成适当长度，然后顺其长度方向切成条。

3、做爆炒鲜竹笋，则需要将竹笋一刨两半，然后斜切薄片即可。

11小时前

7

思念浸染 2星

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原料

新鲜冬笋2-3个 菜刀

1/将冬笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。

2/大一点的冬笋的切法。

大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。

3/小一点的冬笋的切法。

小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。

4/中等大小冬笋的切法。

中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切。

5/断裂的冬笋的切法。

断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切。

9小时前

24

我等了一世 2星

共回答了271个问题 评论

3种方法:1.竖着切  大一点的竹笋，将竹笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2到3mm。

2.横着切先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4到6块，视竹笋的粗细而定。

3.斜着切  先将竹笋按照切片的方法切成均匀厚度的片，再斜切成丝。

6小时前

28

随意流浪 1星

共回答了172个问题 评论

将冬笋皮剥掉，去掉老根，洗净，从中间破开，再取一撇，从一头斜切下刀切成片。

2小时前

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