小可菠萝鱼 4星
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用料
茼蒿 250克
鸡蛋 一个
土豆淀粉 30克
中筋面粉 50克
葱姜末 适量
泡打粉 半小勺
盐 一小勺
胡椒粉 适量
鸡精 半小勺
蔬菜丸子的做法
茼蒿洗净切成小丁
放入一小勺盐腌制十分钟,用手挤去多余水分
放入鸡蛋搅拌均匀
面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里
放入葱姜末
放入胡椒粉,鸡精调味
用筷子搅拌刀粘稠
锅里倒入适量的植物油,烧热后用手一个一个的挤入丸子,炸六七分熟就捞出,继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分
小贴士
拌好的蔬菜还会出水,要去动作要迅速,感觉粘手就稍微沾一些面粉淀粉 实在不好操作就再添加一些淀粉面粉。 炸丸子的火候要注意不要太大,不然就糊了。 放入泡打粉是让丸子更蓬松,口感更好。
18小时前
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原料:小白菜150克、胡萝卜:一小根,面粉300克。
调料:
花生油:350毫升,盐0.5克、蘑菇鲜0.5克、十三香0.3克。
具体做法步骤如下:
步骤一、小白菜和胡萝卜都清洗干净。
步骤二、把小白菜切碎,胡萝卜切碎
步骤三:放盐,蘑菇鲜,十三香。
步骤四:放入面粉搅拌均匀。
步骤五:锅中烧花生油,用虎口挤出丸子。
步骤六:油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。
步骤七:丸子炸制金黄色即可。
步骤八:捞入控油勺内,稍凉就可以入盘中,就可以开吃了
14小时前
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