港椒咸菜的做法

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港椒咸菜拿来当配菜是非常好吃的，一起来看看港椒咸菜的做法。

操作方法

港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干。

把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味。

准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖这些配料。

取一个干净的玻璃罐，把港椒放入玻璃罐中，再把所有配料也一起放入罐里，加入适量的酱油和摆酒，把港椒给淹没即可。

盖上玻璃盖子，放入冰箱腌制几天就可以拿出来吃了，中途不要打开盖子哦

9小时前

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配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用

7小时前

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