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山西棒棒馍是一道美味的传统面点，做法如下：
材料：
1. 中筋面粉（120 克）
2. 玉米粉（30 克）
3. 鸡蛋（1 个）
4. 五香粉（1/4 小勺）
5. 茴香籽（1/4 小勺）
6. 花椒叶（干）（少许）
7. 菜籽油（20 克）
8. 食盐（1/2 小勺）
9. 水（30 克）
10. 泡打粉（1/4 小勺）
11. 酵母粉（1/4 小勺）
做法：
1. 将花椒叶和茴香籽用小火炒香，捣碎备用。
2. 将酵母粉用水溶解，然后加入面粉和玉米粉，用手搅拌和成较为硬的面团。
3. 面团盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。
4. 醒发好的面团揉匀揉光，擀成 8 毫米左右的长方形厚片。
5. 面团切成宽约 1.5 厘米，长约 8-10 厘米的长条。
6. 将长条对折，中间切一刀，两边各留 1 厘米左右。
7. 将两头分别从中间向相反的方向翻，成为麻花状。
8. 全部做好后，码入不粘烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发 20 分钟。
9. 烤箱预热至 180℃，放入饧发好的棒棒馍，烤约 15-20 分钟，至表面金黄即可。
这款山西棒棒馍色香味俱佳，口感酥脆，非常适合早餐或下午茶时食用。搭配一杯豆浆或茶水，便是美味的一餐。
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