香辣白菜的做法

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用料：大白菜、橄榄油、辣椒、盐、醋、酱油、糖、生姜、生粉

做法步骤

1、大白菜洗净后手撕，生姜切丝，辣椒切片，蒜瓣拍碎，备用

2、起个小碗调料：醋、酱油、糖、盐一起搅拌调味，生粉兑水勾芡，备用

3、干锅下油，生姜至9成热下大白菜翻炒，下适量开水（保持温度和让菜很新鲜）炒到菜烂熟，再倒入调味继续翻炒，收水，最后下勾芡、辣椒、蒜瓣，同样翻炒2下，关火盛盘

16小时前

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主料:大白菜半个

辅料:肥肉25克蒜4瓣干辣椒5个盐2克鸡精2克生抽1勺老抽半勺香醋1勺

方法:

1. 大白菜洗净，切成长段。

2. 肥肉切小块、蒜切粒、干辣椒切段。3. 取一个小碗，调入生抽、老抽、香醋调成味汁。

4. 锅内加底油，下肥肉小火煎成油渣状。5. 再下大蒜、干辣椒炒香。

6. 加入白菜段大火翻炒30秒。

7. 淋入适量味汁翻炒上色。

8. 最后调入少许盐和鸡精炒入味。

温馨小提示

1、以上配料口感微辣，喜欢吃大辣口味的朋友，可适当的添加一些指天椒。
2、大白菜切段后很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长，这样才能有清脆的口感

14小时前

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