花甲虾煲的做法

主料: 虾半斤,青蟹 6个，花蛤适量，

辅料:土豆 1个,冬瓜 100克,豆瓣酱 2勺,蒜头 3瓣,葱头 1瓣,花椒 2030粒,盐 适量,花生油 3勺。

1.土豆削皮后切小块，泡冷水里去掉一些淀粉。冬瓜切小块备用。

2.砂锅内放花生油，葱，蒜末，花椒爆香。

3.放土豆炒30秒左右再放入冬瓜，炒至微干，放入豆瓣酱翻炒均匀。

4.加入开水没过冬瓜、土豆，盖上锅盖，中小火煮烂。

5.虾蟹洗干净，虾背切开，顺带把虾线取出。蟹将鳃去掉，蟹成2-4块。

6.待冬瓜、土豆煮烂后，将虾蟹放入砂锅，均匀铺在上面，加适量盐，盖锅盖，中小火焖3-5分钟。撒上葱花，出锅。

原料：花蛤100克、小龙虾100克、田螺100克、五花肉一块、姜一块、青椒、油、盐、老抽、生抽、葱、辣椒油、蒜各适量。

做法步骤：

第1步、姜蒜切好。青椒切末。可以多一些

第2步、虾去头清洗干净，田螺洗净浸泡水里加入盐养一会。

第3步、花甲买回来用醋盐水把它泡两个小时。然后再清洗干净。最后把锅中水烧开。下入花甲煮开。然后再次清洗干净

第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油

第5步、然后下入姜蒜青椒爆炒。需要的油多一些。那样才好吃

第6步、下入虾翻炒

第7步、加入辣椒油翻炒。

第8步、加入花甲和田螺，加生抽老抽和盐一起翻炒匀焖8分钟。

第9步、出锅前洒上葱花翻炒匀，即可。

用料：基围虾 500克，鲈鱼 一条，花螺 500克， 花甲 500克，花椒 200克， 干辣椒 200克，豆瓣酱 两勺，小辣椒 8个， 葱 两根， 姜片 7-8片， 洋葱 半颗， 蒜头 数瓣

 做法步骤

 1鲈鱼切片，然后用少许盐抓捏直至粘稠出泡！ 这样鱼片比较嫩，用生粉和蛋清也可以的。  

 2基围虾剪掉胡须，清洗干净，花甲和花螺泡水洗净，洋葱切块。  

 3然后锅放油，放入花椒炸出味道，捞出扔掉，放入姜片，几个蒜头，葱段，爆香，然后放入豆瓣酱两勺，翻炒几下，放少许孜然粉，胡椒粉。 倒入高汤，没有也可以倒入热水，煮开之后放入鲜虾，花甲，花螺，煮开，煮熟了即可。  

 4准备一个锅，我用的是火锅的那种锅，因为我喜欢边吃边用电磁炉开最小火慢慢熬，所以里面放了姜片，蒜头，葱段，洋葱。 捞出煮熟的海鲜放到锅里，炒锅里剩下一点汤，鱼片放入煮开，然后淋到锅里。 撒上葱花

1、沙锅底先铺一层生姜，再按顺序铺一层金针菇，铺一层娃娃菜，铺一层粉丝（可以铺厚点）加一点蒜叶，铺一层花蛤，铺一层虾。

2、热油锅放入蒜末炒香（至少一整颗蒜），加入葱白，蒜白，干辣椒炒香

3、加两勺老干妈炒香，再加两勺生抽，加点冰糖

4、加一碗水煮开

5、将煮好的汁均匀的倒入沙锅

6、沙锅大火煮6-8分钟就可以吃了

用料

虾 8只

粉丝 1把

花甲 1斤

海鲜菇 1把

金针菇 1把

豆腐 半块

姜 3片

蒜 3瓣

蚝油 1小勺

葱 2根

好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，蒜拍烂，葱白切成段，葱叶切成粒，粉丝泡软

步骤 2

花甲多洗几遍，水清澈为止。

步骤 3

我选用的是这种粉红色的番茄，这品种甜度6分酸度4分，因为我觉得适当多点甜度能把汤里的几种味道融合得更好。

步骤 4

番茄去皮切成丁

步骤 5

鲜虾背部用剪刀剪开，这样还能更好的入味

步骤 6

去除脏脏的虾线

步骤 7

加点色拉油，烧热放入葱姜蒜爆香

步骤 8

然后加入番茄丁，炒成番茄酱

步骤 9

把炒好的番茄酱倒入锅中，(实际应该用砂锅的，家里的太小了装不下)加入能没过所有食材的水量，烧开后再沸腾5分钟加入蚝油，盐，白胡椒，适量的鸡精，鸡精可以不加其实已经够鲜了

步骤 10

加入海鲜菇，金针菇，豆腐煮5分钟后再加入粉丝，实际粉丝到最后都没有煮烂，所以不用担心这个时候加入粉丝。

步骤 11

粉丝下锅后，加入鲜虾和花甲，开大火烧开打去浮末，然后转中火盖上锅盖煮10分钟。

步骤 12

煮好后撒上葱花就好啦。

用料：虾一斤、花甲一斤、金针菇一把、粉丝一把,辣椒酱几勺、香菜 2根

花甲虾煲的做法步骤：

步骤 1

第一层金针菇，第二层粉丝（我这个潮汕豆粉）

步骤 2

三层四层是 虾和花甲（虾头挤干净拉出虾线）

步骤 3

最上面放 辣椒酱

步骤 4

➕水，一锅熟 即可（多点水 不然太干没那么好吃）

把大蒜末和红辣椒小火慢慢炒出蒜油炒香，放入盐和鸡精，盛出留置备用。

然后洋葱切成丝，金针菇去根部，放点自己喜欢的菜，垫在锅底。

最后，放粉丝、花甲和大虾，倒上蒜蓉，淋一勺蒸豆豉鱼油，更加自己口味放，最后加半碗水，盖上盖子焖煮五分钟即可完成。

花甲适量，鲜虾7只，金针菇1把，粉丝2把，芹菜适量，葱适量，蒜头1个，小米辣8个，姜适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，老抽半勺，生抽2勺，清水一碗，胡椒粉适量，火锅底料一小块，萝卜干适量

花甲鲜虾粉丝煲的做法

步骤1

准备所需食材 花甲 虾 金针菇 粉丝 姜 小米辣 蒜头 葱

步骤2

粉丝先泡水20分钟 金针菇 萝卜干洗净备用 姜 蒜头 葱 小米辣 芹菜 切小粒备用。

步骤3

花甲泡盐水一个小时后洗净 鲜虾洗净备用。

步骤4

锅里热油 先倒入姜 蒜头沫 小米辣葱头炒香「蒜头 小米辣 葱 芹菜记得留一点起来备用」

步骤5

炒一会加入萝卜干炒香

步骤6

另起锅将火锅底料姜炒一下

步骤7

将刚刚炒好的配料盛碗里加入2勺生抽 1勺老抽 适量胡椒粉 盐 鸡精 葱 生蒜头 搅拌均匀备用

步骤8

砂锅先铺上一层金针菇

步骤9

铺好金针菇后再铺上粉丝

步骤10

再淋上调好的灵魂酱汁一碗清水

步骤11

盖上锅盖 中火煮开五分钟

步骤12

煮开五分钟后再加入虾 花甲 盖上锅盖继续焖煮十分钟就OK

步骤13

花甲 虾属于容易熟 几分钟就好

步骤14

关火 撒点小米辣 葱花 芹菜就可以开吃啦