做馒头或包子加酵母粉还需加小苏打吗

精神电音 1个月前 已收到4个回答 举报
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野稚小祖宗 4星

共回答了424个问题采纳率：96.6% 评论

做馒头用酵母粉，还要加苏达粉。面要两个小时才会发好，在有水要温水。醒好了在做馒头包子等，凉水上锅蒸。就行了

11小时前

16

想袮化空氣 2星

共回答了23个问题 评论

做馒头和包子不用再放小苏打，因为酵母可以起到发酵的作用，不用发酵粉到可以放小苏打的，小苏打是快速发酵的作用，放酵母一般要经过二个多小时的发酵过程，面团已发酵到两倍大了，直接揉面醒面蒸就行，放了小苏打就没有必要了，这是我的经验

9小时前

39

土豆安安 3星

共回答了355个问题 评论

我感觉不用加小苏打了，过去的老面（也就是面引子）时可以加点小苏打以防面酸了。

6小时前

20

离别的抽泣 2星

共回答了208个问题 评论

我个人的意见，不用加小苏打，馒头加酵母

2小时前

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