干锅茶树制作方法

食材用料

茶树（菇）600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，红小米椒10克，盐5克，味精10克，白糖5克，鸡粉5克，干辣椒10克，豆瓣酱15克，料酒20克，花椒10克

做法步骤：

1，茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。

2，葱、姜、蒜切片。

3，洋葱切丝。

4，杭椒、小米椒切菱形。

5，五花肉切片，然后顶刀切丝。

6，将茶树菇焯水沥干备用。

7，热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。

8，最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅。

9，一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了。

食材换一换食材

茶树菇

200克

五花肉

50克

蒜

3克

香菜

3克

洋葱

3克

红椒

5克

姜

3克

尖椒

3克

豆豉

10克

豆瓣酱

20克

方法/步骤分步阅读

1

/6

香菜切末，洋葱切丝，红椒切块，五花肉切片，尖椒切末。

2

/6

锅中放水，煮沸，加入茶树菇，焯水1分钟。

3

/6

锅中放油，倒入蒜块 ，姜丝，葱末，大火爆香。

4

/6

倒入五花肉，小火炒至变色，加入豆豉，倒入茶树菇，翻炒均匀。

5

/6

加入郫县豆瓣酱，尖椒，洋葱，翻炒均匀，倒入红椒，翻炒均匀。

6

/6

倒入香菜，盐，翻炒均匀。

注意事项

五花肉可以换成其他的肉，比如鸡肉。