豆腐鱼的教程

強總不滅 1个月前 已收到2个回答 举报
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蜡笔不小心 1星

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用料:

鲩鱼适量

豆腐适量

鱼露适量

姜适量

蒜适量

香菜适量

葱适量

生油适量

上汤适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

蚝油适量

鸡粉适量

做法:

1/6鲩鱼砍大件。豆腐切大块，姜蒜切粒，香菜葱切段备用

2/6烧热锅，下生油，下姜蒜粒爆香

3/6下鲩鱼块两面稍煎

4/6注入上汤，煮开，加入所有调味料

5/6把鱼煮至7成熟，下豆腐块，煮沸

6/6所有材料煮至汁的颜色变奶白，下香菜葱段，上碟

8小时前

23

多少人爱 3星

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豆腐鲜鱼汤材料主料：北豆腐200克，鲤鱼500克， 辅料：香菜50克， 调料：姜5克，盐15克，味精2克，生抽10克，黄酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克

做法1.先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；

2.香菜洗净摘去烂叶切短段；

3.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；

4.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；

5.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

6小时前

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