遗心遗梦 4星
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白蘑菇可以放在塑料袋子里封住口保存,这样白蘑菇会继续缓慢生长。或者放在冰箱冷藏着,会休眠的。如果水洗的话可能就会把菌群杀死,导致白蘑菇变质。白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇,含有丰富营养物质,如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等。来源真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科。
19小时前
諪不噯 2星
共回答了225个问题 评论
1、冷藏:低温能保持蘑菇新鲜和优质。
2、速冻:在30到40分钟内,将蘑菇由常温速降至负三十度到负四十度,冻菇中心湿度应在负二十度,然后在负十八度下冻藏,可长期保持原有的品质与风味。
3、盐水保鲜:将烫煮后蘑菇立即置于盐溶液中盐渍,数天后添加适量精盐,继续维持食盐溶液。经4到6天,等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。
4、清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。
17小时前
无所谓什 1星
共回答了170个问题 评论
冷藏保存,
这种保存方法并不单单是将平菇清洗好之后放入冰箱中,而是将平菇先放入沸水中煮上5分钟左右,再放到1%的柠檬酸溶液中,迅速的冷却,然后沥干水分,并用塑料袋装好放置于冰箱的冷藏室中,这种方法可以帮助保存3~5天。
14小时前
禁止成对 2星
共回答了63个问题 评论
一般来说冷藏:低温能保持蘑菇新鲜和优质。在贮运期间,保持温度0到3摄氏度,相对湿度百分之九十到百分之九十五最适合的哦
11小时前
回答问题
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