炸辣椒油怎么才能让辣椒又酥又脆

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主料：辣椒(红、尖、干) 250克调料：豆豉25克，植物油40克，酱油25克，盐20克，味精1克，香油1克类别：湖南菜健脾开胃调理食物做法：1. 将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末；2. 炒锅置旺火，倒入植物油，烧至六成热，将干辣椒末下锅炸焦，再放入豆豉、盐、酱油拌匀，上火再炒几下，即可出锅；3. 晾凉后，可根据自己需要调制。

8小时前

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