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主料：糯米200g，面粉300克。 辅料：花生（炒）200g，酵母粉3克。 调料：白糖60g，红糖50g，水150克。 糯米包的做法 1.酵母先融于温水中，静置5分钟。 2.面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌。 3.无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小。 4.用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀。 5.炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎。 6.花生碎与糯米饭混合，备用。 7.发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团。 8.取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间。 9.然后四边折叠起来，封口。 10.蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段，就可以开吃。
11小时前
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