酸辣白菜如何腌制

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先用上好的白菜洗净，凉晒干水份，放入坛中加小米辣，白醋，姜，葱，蒜，白酒，冰糖，盐，红海椒，放入阴凉处静置三天即可。

7小时前

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1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；

2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；

共13张

制作材料

3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

3. 锅内加少许底油烧热；

4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；

5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；

6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

5小时前

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先将辣椒粉用白糖以及糯米粉，用米醋进行搅拌均匀后，涂抹均匀在白菜叶面上，然后放入腌制的容器中，大约需要腌制十天左右即可盛出来食用，酸辣甜爽口开胃好吃。

2小时前

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取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。

干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。

22小时前

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