芋头炒肉有什么做法呢

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食材:芋头3个，瘦猪肉230克，盐适量，生抽2勺，蚝油半勺，鸡精5克，葱1根，辣椒面8克，蒜2瓣，水适量

做法:

1，芋头切成微微薄的片，如果备菜较早可以泡在水里保持新鲜。

2，瘦肉切薄片，加入一勺半生抽、适量盐、半勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，腌制15-25分钟备用。

3，锅内倒油中火烧热，腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。

4，锅内重新倒入少量油，油热下入芋头片小火翻炒一会后加入刚好没过数量的清水，盖上锅盖中火焖等待芋头软糯，可以用筷子插下试试是不是自己想要的软度

5，芋头片焖好后下入肉片、蒜片翻炒，加入1勺生抽、1.5勺辣椒面，再根据个人口味添加盐调整咸味，炒两三分钟左右即可出锅。

22小时前

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1.芋头去皮洗净切片，红椒洗净切片，葱，蒜洗净切粒。

2.肉切片放生粉，料酒腌制片刻。

3.热锅凉油下入肉片翻炒片刻。

4.在放入蒜粒生抽炒香。

5.下入芋头片翻炒1～2分钟。

6.在加入适量的盐和水焖煮至水干。

7.起锅前放入红椒翻炒均匀盛盘，在撒上葱花即可。

21小时前

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