怎样做咸米饭

用料:

五常稻米200g、虾干适量，

蛏干适量、腊肠1根，

香菜少许、姜蒜少许，

小磨香油少许、青红椒少许，

香菇适量、生抽适量

河南咸干饭的做法步骤:

步骤 1

准备好需要的食材，虾干、蛏干、香菇都是提前半天泡好备用的，比如中午做饭就早上泡起来备用；

步骤 2

根据吃饭人数，取米浸泡，这里用量是200克金龙鱼五常基地原香稻米，浸泡时间20分钟，这样处理做出的饭口感更好；

步骤 3

泡米的时间里，把各种配菜处理好腊肠切片，虾干去皮，香菇切丝，姜切片，蒜头直接拍松即可，也可以切开一刀，虾头要保留着；

步骤 4

热锅，锅里倒油放入姜蒜虾头，转小火煸出香味，蒜头煸到发黄就可以了，虾头炒过会把鲜味释放出来；

步骤 5

将剩下的其它配料都倒入锅中翻炒，全程中小火别糊了，要翻炒起来；

步骤 6

加入泡好的米，翻拌几下，就可以加一汤匙生抽调味调色，不要用酱油或老抽，使颜色偏深；

步骤 7

加上水，转到电饭煲里煮，铺平，使水量刚刚没过食材一点就可以了，加水量大约是230克，用煮锅巴饭的功能最好，也可以放砂锅煮需要看着火候；

步骤 8

做好开盖，放入切好的尖椒，淋上一些香油，翻拌一下，也可以用葱花，这时尝一下咸淡可以撒盐或生抽调味，开始往米里加生抽时，要少放，避免咸了。

第1步、花生泡两个小时，好煮熟。

第2步、适量水，花生，八角。

第3步、中火煮十分钟左右。

第4步、小米放入，中火熬二十分钟左右。

第5步、上海青芯洗净备用。

第6步、西红柿半个切小块备用。

第7步、熬到小米花生粥微微粘稠。

第8步、上海青和西红柿放入。

第9步、适量盐，鸡精调味，关火。

第10步、锅内适量油烧热，葱姜蒜，干红辣椒段炒出香味儿。

第11步、倒入咸米饭上。

咸米饭的做法

步骤 1

收拾菜的时候，把花生、粉条泡水。不喜欢可以不放

步骤 2

豆角小段，胡萝卜切小丁

步骤 3

大米放电饭锅里，水没过米就好，开平时做米饭的模式

步骤 4

炒菜，需要加足够多的盐

步骤 5

菜加酱油，盐，翻匀放电饭锅里，加水，大概刚不没过菜表面即可，这样出来米稍硬

步骤 6

蒸熟后搅拌，或提前十分钟搅拌都可。

1、材料：大米适量、五花肉300克、四季豆适量、干菜适量、胡萝卜适量、葱适量、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油适量。

2、洗好的新鲜四季豆。

3、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃。

4、切好的胡萝卜和海带块。

5、准备好五花肉和姜片。

6、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。

7、倒入料酒和调味品。

8、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。

9、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。

10、再放进电热锅中蒸一会儿。

11、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。

12、炒好后放进电热锅蒸一会儿，这样可以充分把食物蒸透。

13、出锅了，咸米饭倒进碗内就可以吃了！

1/5 把所需的材料洗好，切好

2/5 先把五花肉炸干一些

3/5 炸出油后加入咸香肠，丁香鱼均匀在加入香菇干翻炒均匀倒入生抽，鸡精.海鲜粉.再倒入泡好的高压锅内，开始煮饭

4/5 加入香菇干翻炒均匀倒入生抽，鸡精.海鲜粉.再倒入泡好的高压锅内，开始煮饭