空气炸锅羊肉串腌制法

1、羊腿肉1000克，孜然粉15克，白酒15克，食用油15克，盐10克，辣椒粉5克，孜然粒5克。

2、羊腿肉一定要先用水泡30分钟，泡出肉里面的血水，洗净控干，然后再用厨房纸吸一下肉里面残留的水。

3、把整块的羊腿肉切成2cm见方的肉块。

4、放入盐、孜然粉、辣椒粉；为了更好的去除羊肉的膻味，可以放2勺白酒。

5、然后再放入一勺食用油，将肉和调料抓匀，腌制1个小时，让肉充分入味。

6、取出烤盘，铺好锡纸，在锡纸上刷1勺油，以免烤的时候粘连。

7、将腌好的羊腿肉平铺在烤盘上；空气炸锅温度设定220度，时间20分钟。开烤。

8、出锅后再撒上一勺孜然粒，闻上去味道超赞。

用料

羊肉 350克

洋葱 半个

鸡蛋 1个

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

嫩肉粉 3克

辣椒粉 1小勺

孜然粉 1小勺

烧烤蘸料粉 10克。

厨具 宜盾普蒸汽炸锅一台

做法步骤

1、准备好食材。

2、把羊肉清洗干净滤干水分，切成小块放入碗中，洋葱切成丝。

3、把所有食材和调料放入羊肉碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀腌制1个小时。准备好竹签，戴好一次性手套，把羊肉块依次一块一块串起来。

4、准备好宜盾普空气炸锅，装上滤油盘和炸篮。把羊肉串一正一反放入炸篮中。

5、盖上锅盖，现在自主炸，温度200℃15分钟。

6、中间可以翻个面。

7、烤到余5分钟时刷一层食用油继续烤即可。

8、取出装盘上桌，吃的时候可以撒上孜然粉和烧烤蘸料即可。

羊肉提前用酱油，盐以及味精，嫩肉粉一起进行腌制，然后再放入空气炸锅里