南瓜焖馍怎么做

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1.准备食材: 面粉700克，南瓜450克，酵母9克，牛奶140克，白糖100克

2.把南瓜去皮，切小块。

3.蒸熟透，倒掉多余的水分。

4.加白糖用勺子捣成泥

5.把酵母用温牛奶化开。

6.把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里。

7.和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时。

8.再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子。

9.搓圆成馍坯，醒20分钟左右。

10.蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅。

11.大火蒸20分钟左右。

12.关火3分钟以后取出。

3小时前

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步骤 1

半个南瓜切片上锅蒸熟

步骤 2

放入盆中趁热捣烂并加入糖

步骤 3

摊凉加入酵母和面粉揉至不粘手，光滑的状态，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 4

发酵两倍大后在揉一遍，排出空气，在盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 5

分成等份大小，揉圆，蒸锅刷上油，开大火放入至水开，转中火蒸10-15分钟，中途不要开盖子，以防收缩，蒸好后焖5分钟，注意不要沾水

1小时前

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