骨头汤到底补不补钙

骨头汤不补钙

骨头虽然含有丰富的钙，但是这种钙是不溶于水的羟磷灰石，需要在各种激素的作用下才能释放。骨头失去激素的作用，就很难再释放出，即使在熬煮的过程中加入足够多的、人可以忍受的醋之后，骨头汤里的钙也非常有限。

喝骨头汤不能补钙，骨头中的钙质无法析出，汤里的成分主要是脂肪，可以通过饮食及服用钙剂相结合的方式科学补钙。

尽管用于熬汤的骨头内含有大量的钙，但是无论熬制多久，无论是几个小时或几天都无法使骨头中的钙析出，骨头汤中熬出来的主要是脂肪，而看起来的奶白色及闻起来浓郁的骨汤味也是脂肪所提供的。

骨头汤是一种很常见，是一种很好食补钙方法，钙也很容易吸收，特别是小孩子吃东西不容易吸收，就可以试试这个骨头汤泡饭给孩子吃

骨头汤的补钙效果其实并不好，这是饮食误区。骨头中含有大量的钙，但骨头汤中能溶解出来的游离钙微乎其微，如果不能游离出来，不能被人体吸收，就算喝整整一锅骨头汤，都不如口服一粒钙片补充的钙多。

骨头汤确实可以补钙，但是它并不是最好的补钙食品。

骨头汤制作时会将骨头煮沸，其中的钙、磷等矿物质和胶原蛋白等营养成分被溶解在了汤里。因此，适量饮用骨头汤可以为人体提供一定的矿物质和蛋白质，有助于增强骨骼和牙齿的健康。同时，骨头汤也富含胶原蛋白，对皮肤、关节等方面都有益处。

然而，骨头汤虽然含有一定量的钙，但相较于其他富含钙的食品，如牛奶、豆类、海产品等，其钙含量并不算很高。而且，骨头汤中的钙、磷等无机物质能否被人体吸收利用，还要考虑到多种因素，如搭配食物、食用环境、个人吸收能力等。

因此，如果想通过食品摄入足够的钙质，建议我们还是要多选择一些更为优质的富含钙的食物，并且合理搭配，避免过多地饮用骨头汤造成不必要的影响。