仙女请留步 1星
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原料:罗非鱼、自制剁椒、葱姜蒜、白醋、生抽。
做法步骤:
第1步、鱼洗干净,划斜刀抹点盐入味。然后准备好姜蒜末。
第2步、烧热油后放入姜片,抹一遍锅面防止鱼粘锅。放入腌制好的鱼,煎至鱼皮稍焦黄。
第3步、加入白醋去腥。
第4步、翻面再煎,并加入豆豉增香。
第5步、加入适量生抽提香提鲜,把剩下的姜末和蒜末放进去,再放点自制辣椒酱。
第6步、倒少量清水方便入味。无需再加盐,因为鱼腌制过,而且调味料里有盐味。
第7步、鱼盛出,把葱花撒入酱汁中,这样遇热葱香更浓。
第8步、把酱汁倒在鱼上。香气扑鼻。
5小时前
回答问题
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