唯美恋傻瓜 5星
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食材:酸菜200克,羊肉卷300克,金针菇50克,红薯粉条100克,大葱半根,香菜一棵,生姜5克,干辣椒2个,花椒5克,火锅底料一条匙。
做法:酸菜切段。粉条用冷水泡发一个小时捞出洗净沥干。金针菇去根洗净。大葱切段。香菜洗净切末。生姜切丝。干辣椒切段。
起锅热油,放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香,倒入酸菜,翻炒四五下,加两碗清汤,放入粉条、金针菇,大火烧开后炖八分钟,放入羊肉卷,加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、香醋、老抽、鸡精,煮开后淋入一勺淀粉水,搅拌两三下关火,撒上香菜末即成。
21小时前
葮薆情 3星
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原料:羊肉500克,山药150克,姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
做法:
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。
19小时前
回答问题
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