泥鳅火锅的做法

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、锅中放入适量油，油微热放入花椒、八角、桂皮

2、放入洗好的泥鳅进行煎炸，暂时不用翻炒

3、放入生姜片、大蒜子后进行轻微翻炒，泥鳅翻面即可

4、锅中间加入豆瓣酱，稍微利用锅中的油炸一会，再翻炒两下

5、加入少许生抽、料酒、陈醋、十三香，翻炒一下

6、加入烧好的开水微煮后加入切好的莴笋，煮10分钟左右即可

19小时前

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食材：泥鳅半斤，黄瓜一根，调汁：生抽，老抽，料酒，蚝油各一小勺

做法：

第一步：锅烧热，放油，把准备好的生姜，大蒜，葱头，一起放进去，再把刚刚调好的汁倒进去，然后把泥鳅倒进去，注意倒进去的时候马上盖上锅盖，不然泥鳅会蹦出来的。等泥鳅不动的时候就可以把锅盖打开，把泥鳅先装出来。

第二步：锅烧热，加点油，放入辣椒酱（这个是我婆婆自己做的，煮菜特别好吃），把辣椒酱炒一下，再倒入泥鳅，黄瓜，加点水，再加盐，鸡精，盖上锅盖，小火炖个十分钟就差不多可以出锅了，再加点葱花就好了

17小时前

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