锅巴菜卤子怎么弄

爱我就加入 3个月前 已收到1个回答 举报
赞

弍杺薏 4星

共回答了416个问题采纳率：92.6% 评论

1、准备原料：将绿豆，碗豆，黄豆，用水泡一夜，加适量面粉和水用粉碎机打成稀糊状备用。芝麻酱用水和稀，腐乳用水和成汁，辣椒油，花椒油，香菜末备用；

2、打卤：少许油烧热，花椒大料爆香捞出不用，加水至需要量，将洗净的香菜根放入熬，下盐及少量酱油，鸡精，水淀粉勾成浓卤汁备用；

3、做锅巴：取平底不粘锅烧热，抹油，倒入一勺豆面糊，摊成薄煎饼，反复至面糊用光，将每张煎饼晾至半干，切成一指半宽，两寸半长的条；

4、食用： 卤汁保持烫热，将一把锅巴撒入卤中略拌裹汁，盛入大碗，再淋入麻酱汁，腐乳汁，辣椒油，花椒油等小料，撒上香菜末即可。

6小时前

27
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com