怎么蒸馍馍馍底不掉皮

用笼布蒸馍馍，不掉皮

笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，不粘就不会掉皮推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。

蒸笼上铺上笼布。或者在笼屉上抹一点食用油。

如果没有在蒸馍馍的笼屉上铺设笼布，这样蒸出来的馍馍肯定馍低被粘掉。

在蒸馍馍的时候底部不掉皮，除了掌握好火候以外。还需要保持锅内水分适中和一直保持蒸锅上面的笼布比较湿。笼布比较干燥的情况下，馍馍底容易粘连。

蒸馒头发面很重要的，要把面多揉一会使其均匀，这样蒸的馒头好吃有筋性，上锅蒸时笼布稍微打湿，或者蒸篦上抹上油，馍底就不掉皮了

垫一层笼布或者撒一层面粉都可以避免蒸馒头粘底的情况。

蒸馒头不粘底的其他技巧：

1.在屉上抹油，再放上包子蒸。

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾  。

3.屉布弄湿后再拧干，然后撒少许面粉，再放上包子蒸。

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸。

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

1.面团发酵

一斤的面粉用5克左右的酵母再加上一勺左右的白糖，用温水进行和面，这样不仅更营养，而且可以缩短发酵的时间，让馒头更香。

2.和面

面团一般揉大概二十分钟就可以了，想要馒头更白更香可以适量加入一点碱，不知道什么时候是好了，可以将面团切开，面团成蜂窝状说明就行了。

3.上锅蒸

在蒸馒头的过程中一定不能将锅盖打开查看，要将锅盖牢牢的盖住，可以在蒸之前垫一条湿毛巾，能有效防止漏气，而且蒸出来的馒头会更软。

蒸馍的馍底不掉皮有两种方法，第一就是把垫馒头的笼布用水打湿，不要扭干水，直接放很湿的笼布上，这样就不会掉皮了。第二，去网上买馒头专用纸，这是油性纸，用了也不会掉皮的。

1.垫上屉布

2.首先把屉布打湿或者抹一些食用油，然后把揉好的馒头放在屉上醒发，在上锅蒸，约二十分钟就可以下屉，白白胖胖的馒头就好了。

1.使用笼布 可以放上笼布，沾湿一点，馒头醒好后再放上去，不然还是会粘在笼布上，放上去之前可以把馒头底部沾面粉，然后放在笼布上蒸，不会容易沾。

2.使用竹子的笼屉 还可以选择竹子的笼屉，因为这种笼屉不容易吸水，在蒸馒头的时候不会出现粘连，蒸完之后就可以直接倒出来。