酱油河蟹做法

心以掏空 1个月前已收到2个回答举报

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食材:河蟹（6只），姜（3-5片），酱油（250ml），花椒（1把），香叶（1片），八角（ 0.5个），干辣椒（2个）

做法:

1，河蟹刷洗干净，至完全清水，尤其大爪。

2，热锅下油，下姜片香叶花椒大料，爆香。

3，下河蟹和酱油，河蟹遇热会乱爬，动作一定要快，快速盖上盖子。

4，大约15分钟会熟，焖至酱油接近干了，关火。出锅。

12小时前

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河蟹 6只，蒜六七瓣，花椒适量（一手心），八角四个，姜片十片，葱一根，青椒（辣）三个，香菜四五根，干红辣椒或小米椒干六七颗＆小米椒两三个，纯净水 2碗

白酒（高度） 1勺，鸡粉一小勺，盐适量（尽量多一些）

1、河蟹洗干净刷去爪子上和鳍上的泥巴

2、盐鸡粉花椒八角葱姜蒜放在盆里备用

3、然后放青椒香菜干红辣椒

4、纯净水烧开晾凉切记一定要凉透！倒进辅料盆里添加一勺白酒搅拌均匀

5、把河蟹放进去切记水要没过河蟹噢如果真的是水太少了可以添加纯净水先搅拌一下再放河蟹然后放冰箱冷藏（需要三、四天时间）迅速盖上盖子噢！

6.一般情况是根据河蟹大小和多少来确定三天的时候可以尝尝味道感觉一下

11小时前

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