眼神的交流 2星
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潮汕白果糖水的熬制方法如下
1.白果用锤子对准中缝敲裂外壳,用手掰掉,再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开,去掉中芯,浸泡在水中约30分钟
2.取一锅加水将果肉煮约20分钟,去出外衣跟中芯的苦涩味,后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟,捞起去壳
3.锅中倒油,倒入处理好的白果炒10分钟(增加韧性,口感会更好)放置过夜
4.第2天锅中倒入适量的水,倒入白果,煮约30分钟,再加煮熟的鸽子,也可以加点鲜橙皮(得先将内膜处理干净),味道会更好
7小时前
煙燻傷類 3星
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步骤1
将新鲜的白果洗干净.水开下锅煮15~20分钟 煮好后将果壳砸碎,去掉外壳
步骤 2
手动一个一个剥掉果壳
步骤 3
去壳后,冷水下锅煮开后请耐心把白果内层的膜去掉
步骤 4
把白果切成两半去除白果心,白果的心是苦的,需要去除不然很影响口感
步骤 5
除去好后把白果洗干净,浸泡1天,中途不停换水去除苦味
步骤 6
浸泡后晾干水份,一层白果一层白糖浸泡3~5小时,也可以放冰箱隔天再熬制
步骤 7
浸泡好的白果无需加水,用本身融化的白糖水熬煮,大火烧开转小火,熬制水份蒸发变干即可,然后把炒香的白芝麻,砸碎的腰果洒在上面即可,一道特别花时间的甜品就完成啦!
5小时前
回答问题
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