卤肉炒饭的做法

材料

主料：熟米饭300g、卤肉100g；辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、葱适量、鸡蛋一颗

卤肉炒饭

1

卤肉切丁，葱切细末，备用

2

鸡蛋打散 备用

3

锅烧热 放冷油，翻炒鸡蛋

4

然后加入米饭 继续翻炒

5

然后加入适量生抽

6

放入卤肉和葱花继续翻炒

7

最后调入盐，胡椒，翻炒均匀 装盘即可食用

小贴士

熟米饭选干一点的口感更好打鸡蛋时可以加一点清水，鸡蛋煎的更嫩多加胡椒味道更好哟

主料 香菇5个 猪肉150克 大米80克

辅料。玉米油2匙 花椒粒适量粒 料酒1匙 生抽2匙 老抽几滴 葱1段 姜1块 盐2克 五香粉适量g 胡椒粉适量g 白糖1匙

步骤

1.香菇用攥捏的方式清洗干净，重新用清水寖泡2个小时。

2.大米淘洗干净，重新换水放入1汤匙玉米油，开始蒸饭。

3.准备葱，姜，猪肉。

4.锅中注水放入猪肉，姜片，花椒粒煮开辍水。

5.香菇与猪肉切丁，葱姜切末。

6.锅中放入1汤匙玉米油，放入葱姜末呛锅。

7.放入猪肉丁煸炒出油。

8.放入香菇丁中小火煸炒。

9.倒入生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉。

10.倒入泡香菇的水。

11.盖上锅盖文火烧10分钟，汤汁浓厚即可断火。

12.蒸好的米饭盛入碗中倒扣进盘子。

13.浇上卤好的香菇肉丁即可食用。

1· 鸡蛋打碎

2· 先起锅烧油炒鸡蛋

3· 大葱切碎

4· 小葱切碎

5· 几块卤肉

6· 肉剁碎

7· 隔夜白饭一碗

8· 温锅，加油，葱花放入，米饭翻炒

9· 加入卤肉

10· 加入小葱

11· 装盘，撒点黑芝麻，OK

剩饭1碗，腊肠1根，鸡蛋1个，花生酱15g，盐3g，葱花2g

做法：腊肠洗干净用厨房纸擦干放到菜板上切成小丁，鸡蛋打成鸡蛋液，备用

锅起热放入腊肠煸炒至出油，加入葱花煸炒至香味，加入米饭，煸炒至均匀，加入鸡蛋液，花生酱，翻炒均匀（米饭都粘上鸡蛋液个花生酱）即可出锅