云朵面包和舒芙蕾区别

浮名与功利 1个月前已收到2个回答举报

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主要区别有这些：云朵面包是比较松软的面包，还是得用大量高筋粉和酵母发酵制作。而舒芙蕾不是用酵母发酵的，也不需要大量高筋粉。舒芙蕾是靠打发蛋白撑起形状的。

17小时前

共回答了403个问题评论

云朵面包是用鸡蛋的蛋白制作而成的，如果不加柠檬汁或者是白醋的话，会比较腥味道比较一般，舒芙蕾就是正常蛋糕，口感要比云朵面包好太多品质不同

15小时前

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