鱼胶的正确吃法及十大禁忌

鱼胶清水洗干净，提前一天用冷水浸泡，待用。

煲猪骨头汤或者煲鸡汤放入两个浸泡好的鱼胶，以猪骨头或者鸡肉一同放入锅中，加入冷水煲煮45分钟，这个时候，鱼胶与汤融合在一起，营养最丰富。

没有十个禁忌，鱼胶胶原蛋白比较高，尿酸高的最好不要食用

一、吃鱼胶的禁忌

1.不能与寒凉食物同食

花胶本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2.不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用花胶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。皇海堂鱼胶觉得尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3.皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃花胶是因为花胶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃花胶后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。不过，具体这种情况还是要根据每个人的情况来定，皇海堂鱼胶做的是老胶，老胶从某种意义上说，就不需要海鲜分类了，具体情况也可以在皇海堂鱼胶客服了解更多鱼胶知识。

4.女性生理期不宜食用

因为花胶补充胶原蛋白的功效很明显，修复人体组织非常快，而女性生理期坏死的子宫内膜脱落并排除体外，再长出新的。如果这个时候补充花胶，很容造成坏死的组织没来得及排除体外，新的内膜就长出来，长期这样会形成子宫肌瘤等物质。当然偶尔吃是没事的，只是皇海堂建议是不宜吃。

5.感冒期间不宜食用

人体在感冒的时候，消化吸收功能很弱，这个时候补充胶原蛋白会加重肠胃负担，也不利于胶原蛋白的吸收，所以最好等身体康复以后再吃。

6.怀孕后期食用花胶建议

众所周知，宝宝在孕晚期（7个月以后）的生长速度一般都很快，这时候再想补充营养，就最好结合医院检查结果而定。如果宝宝偏小，还可以继续吃花胶。如果宝宝正常，或者已经偏大了，就不建议再吃，否则宝宝太大不利于生产。

7.产后食用花胶建议

花胶是很好的产后补品，营养丰富又不会令人发胖。但是即使是顺产的，也建议产后半个月左右，等到恶露基本排干净以后再开始吃，在皇海堂鱼胶这里的顾客中，也有人是一个星期吃的，具体每个人选择不一样，半个月左右是普遍的情况哦。

8.食用花胶需要煮熟

花胶煮不熟含有细菌，花胶中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

9.鱼胶最佳食用时间

早上7-8点和夜晚10-11点，这两个时段空腹食用的吸收效果最好，早上食用可以补充活力，让一整天精力充沛。夜晚睡前食用，可以起到帮助睡眠，促进皮肤细胞在夜晚分裂新生的神奇作用。炖煮好的鱼胶可单独吃，也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用，味道好，也更易吸收。

10.鱼胶最佳食用量

鱼胶最重要的不是一次食用很多，而是规律、适量坚持食用，身体每天吸收鱼胶营养的有效范围是15-20克之间。日常美容滋补，坚持每日10-20克就比较适合，如果是怀孕期间，就可以适当增加。鱼胶炖煮后一次没有吃完的，可以密封好放在冰箱里冷藏保存，在一周内吃完就可以了。另外，天气比较冷的时候，不必放冰箱也是可以的。

吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。

二，鱼胶怎么吃

1.最佳时间：

早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃。

其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收鱼胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。

人的身体，从夜晚9点开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9点-11点，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃，这时吃鱼胶比较容易加强免疫系统功能。11点-凌晨1点，是肝脏排毒时间，1点-3点是胆排毒时间，3点-5点和5点-7点依次是肺部和大肠的排毒时间。

那么到了早上7点-9点，人体需要大量吸收营养素了，这也是皇海堂鱼胶一直建议大家早上吃的原因，早上摄入高营养的鱼胶，最容易被人体吸收。在吃鱼胶后15分钟再吃早餐，是最好的。

2.最佳的食量：

每周2-3次，成人每次15-20g，儿童（9岁以上）和老人每次10g内。

老人和儿童吃鱼胶，不要太多，鱼胶不是药，给生病了、虚弱的人多吃鱼胶是错误的理论。

鱼胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力，性情温和，营养丰富，对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃鱼胶，他们的消化系统可能难以吸收，这是很浪费的。每次10g就足以保证身体所需的营养了。当然，皇海堂鱼胶还是建议根据情况具体做调整就好。

3.吃鱼胶的搭配

鱼胶最好的食用方法：

其一，就是单独炖煮，单独食用。

不过以皇海堂鱼胶的顾客实例，发现鱼胶的食用方法其实也因人而异。

其二，与一些食材一起搭配，一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。

青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。

吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，这也是皇海堂鱼胶一直强调的，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。可不要小看这点。

1、花胶切小。

2、用温水洗泡五分钟。

3、起一锅，下排骨焯水。

4、将花胶和凉水一起煮开。

5、下焯过水的排骨，大火煮开。

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

步骤/方式一

可以做鱼胶排骨汤

首先泡好鱼胶

步骤/方式二

排骨洗干净备用

步骤/方式三

降所有材料放入炖盅加一碗半水

步骤/方式四

按定时隔水炖两小时

步骤/方式五

炖好后加少许盐就可以开吃了

鱼胶正确方法是煲汤。鱼胶又叫花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的肚。鱼胶不仅是可以入菜，还有很高的滋补作用和药用价值。关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。。

鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。

一般看鱼胶的种类和切的大小,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃。当然有些人觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的。

鱼胶泡软之后，如果喜欢甜口味，可以加入牛奶和红枣、冰糖，隔水炖。如果喜欢咸味，可以与骨头一起隔水炖。

适量食用就好，多吃难消化。

鱼胶通常不能与凉性食物、刺激性食物、酒精类、高蛋白食物以及动物肝脏、腌制品等食物一起吃，鱼胶是各种鱼腹中取出的鱼鳔，再做成的干制品，含有丰富的营养物质。

一、鱼胶的几种正确吃法

1、鱼胶红枣汤：准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上冰糖就可以吃了。适合补气血、养容颜。对气血不足、神疲体倦的人有好处。

2、鱼胶煲骨汤：鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精 3) 鱼胶当归汤 鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

3、薏米百合炖鱼胶：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

二、鱼胶吃法的禁忌

1、不宜浸泡的太久

  鱼胶是不宜浸泡太长时间的，浸泡的时间过长的话会导致鱼胶的营养价值流失，对我们的身体来说是一种损失。

2、放在干燥的地方保存

  鱼胶是非常忌讳潮湿的，买回来的鱼胶也需要晾晒一下，可以把鱼胶放在胶箱、陶瓷、木制的容器中，也可以放在米缸中保存。

3.鱼胶的禁忌包括对于对于婴幼儿不可以摄入，主要是由于肠道功能还没有完全成熟，摄入之后不利于肠道的消化吸收，而且由于胶原蛋白比较充足，容易导致早熟。

鱼胶的吃法如下：

1、每天早上起床后，空腹状态下，或者每天晚上睡觉以前。

2、空腹状态吃鱼胶最好，这两个时间段吃鱼胶可尽快吸收鱼胶的营养，有利于其养生功效的发挥。

3、鱼胶最好单独炖煮，单独食用，搭配的食材越简单越好。

4、为了使鱼胶的味道更好，可搭配米粥，放些冰糖调味。

5、鱼胶虽然滋补价值非凡，但一次不能吃太多鱼胶，人的消化系统吸收不了，造成浪费。鱼胶要经常吃，但不能吃太多。