酱萝卜的腌制方法

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主料：萝卜7500克调料：粗盐750克,甜面酱1000克1.将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头。 2.腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干。 3.倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用。

12小时前

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1.白萝卜洗净去皮。

　　2.萝卜切成薄片。

　　3.萝卜片在开水中汆烫1分钟捞出。

　　4.取一碗加入酱油和糖搅拌均匀

　　5.把酱油汁倒入萝卜片中充分搅拌后腌制10分钟。

　　6.腌制好的萝卜片，重叠码放。

　　7.从上往下卷起，用牙签固定

　　8.在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可

11小时前

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食材明细

白萝卜一个、乳瓜、小番茄、酱油、白糖、精盐、白醋、白开水各适量。

做法

1、白萝卜洗净表皮，切成薄片。

2、取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

3、将萝卜挤掉水分待用。

4、再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。

5、将滤波片放入白开水中清洗，沥干。

6、调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。

7、装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。

8小时前

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