谁知道藕饼怎么做啊

用料：藕200克，胡萝卜100克，鸡蛋1个，玉米淀粉100克，五香粉1勺，胡椒粉1勺，盐2克，葱1根

做法：

1.鲜藕去皮后切丁

2.胡萝卜去皮后切成丁加入藕丁中，再打入一颗鸡蛋，撒上五香粉、胡椒粉、盐和香葱拌匀

3.然后倒入玉米淀粉，搅拌至粘稠状态

4.电饼铛或者平底锅用厨房纸擦薄薄的一层油，再舀入一勺藕饼面糊，稍微用木铲压平一些

5.中火煎至一面金黄色后翻面煎，一面大概煎5分钟左右就好

1、准备食材：藕200克、胡萝卜50克、猪肉100克、鸡蛋1个、油适量、盐1茶匙、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、孜然粉1茶匙。

2、藕去皮切小块。

3、胡萝卜去皮切小块。

4、猪肉剁成泥。

5、首先将切好连藕，胡萝卜放入破壁机中打成末。

6、然后碗中倒入打发好的食材和猪肉泥，再倒入一个鸡蛋、盐、生抽、淀粉，搅拌成团。

7、接着将藕泥用手搓成圆形，再压平成饼状。

8、接着起锅倒油，油温6成热，将藕饼放入煎至两面金黄。

9、最后盛入盘中，撒上孜然粉即可。

材料

藕250g，糯米粉100g，盐少许，油15ml

做法

1.藕洗净去皮，擦成细丝。

2.放入糯米粉和盐搅拌均匀，

3.混合成较软的面团，

4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼，

5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色，

6.翻面继续煎至金黄色后盛出。

材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。

调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。

制作过程

1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。

2、虾仁洗净；青豆焯水；香菇切丁、葱姜切末。

3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。

4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可

1、将莲藕洗净削皮后切成丁。

2、将肉末、莲藕、生粉、、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。

3、锅里放入适量的油加热。

4、拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。

5、油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。

6、取出多余的油，原锅放入香醋。

7、 放入3/4碗水。

8、烧开后加入生粉水，生粉水烧开后再放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。

菜系及功效：精品主食 香藕饼的制作材料：主料：莲藕,糯米粉,葱。香藕饼的做法：

1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。

2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。

3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。

4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。