念苍颜 1星
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看颜色:表皮微黄、略带黑色斑点、没有什么光泽的莲藕是粉藕的机率较大。
看形状:粉藕的外形比较粗壮,每一节都比较短粗。
看孔洞:有7个孔洞的一般为粉藕,切开后藕丝比较密集。
用手摸:摸起来粗糙有些疙瘩的一般是粉藕。
用手掐:用指甲掐一下莲藕,粉藕掐起来感觉比较紧实,有一点软软的感觉。
13小时前
是否会珍惜 1星
共回答了193个问题 评论
摸表面。其次还可以通过摸莲藕的表面来判断,若是莲藕表面摸起来粗糙,且表面分布较多的麻点,这样的莲藕往往是粉藕。
掰开观察。如果条件允许的话,可以将莲藕掰开,观察莲藕的断面。如果莲藕的断面上连丝很多,这样的莲藕往往比较粉。
捏莲藕。如果是比较粉的莲藕,其淀粉含量相对就较高,因此粉藕的硬度就不会高,捏起来甚至会比较软。因此可以通过捏莲藕,判断其硬度来辨别其是否为粉藕。一般来说,在一根藕上,中间和尾部的比较粗的部位往往比较粉嫩,细一些的部位往往比较脆,细的部分往往是藕的头部。
11小时前
回答问题
怎么分辨莲藕的脆和粉 拜托了各位谢谢
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