蒜蓉竹蛏子需蒸几分钟

蒜蓉竹蛏子需要蒸5-8分钟。

1. 竹蛏用清水加盐浸养数小时，然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净;

2. 将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟；蛏子蒸好后不要马上取出来，焖1分钟更佳，出锅后撒上姜末、葱花；浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即可;

5分钟左右。

食材：

蛏子、蒜、葱、姜、辣椒、盐等。

制作：

1.蛏子洗净后放入开水锅中烫一下，捞出备用。

2.蒜剁成蒜末备用。

3.锅内放入适量的油，烧热后下入葱花和蒜末爆香。

4.加入适量的盐和胡椒粉炒匀。

5.下入焯过水的蛏子翻炒。

6.最后放入辣椒圈和花椒油炒匀即可。

竹蛏子用小刀阔开洗去沙子。

竹蛏子肉肉摘去黑边清水洗干净沥干水份放入料酒煨制10分钟左右。

竹蛏子壳用小刷子清洗干净沥干水份摆入盘中。粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里。

竹蛏子肉肉摆在粉丝上面。

蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏子大火蒸8分钟。

锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖。

3到5分钟

蒜蓉蒸蛏子的做法步骤
1. 备好蒜蓉与切碎的小辣椒拌匀，放油锅抄香，蛏子去肠线洗净，粉丝提前浸泡好。
2. 粉丝放少许盐抓均铺底，蛏子排好放粉丝上，每只各洒上小许盐，
3. 层层叠叠的每只放上适量蒜蓉与细盐。水滚后猛火蒸3～5分钟。
4. 出锅后用小勺每只淋上小许热油。