牛鞭滋补汤做法及配料

步骤/方式1

准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净

步骤/方式2

大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟

步骤/方式3

捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节

步骤/方式4

清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2

步骤/方式5

准备药材，清洗干净用水浸泡

步骤/方式6

把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗

步骤/方式7

起油锅，炸姜片至金黄

步骤/方式8

加入牛鞭牛宝翻炒

步骤/方式9

炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐

步骤/方式10

加入泡过的药材翻炒片刻

步骤/方式11

加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟

步骤/方式12

准备一个砂锅，把材料都倒入去

步骤/方式13

加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了

步骤/方式1

新鲜的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分开

步骤/方式2

从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，最尖尖那里就是龟头个哈，最脏的地方，要用单子刮洗干净

步骤/方式3

切成小段用开水煮至沸腾过冷水

步骤/方式4

把准备好的药材洗净

步骤/方式5

把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里

步骤/方式6

倒进电炖锅里放上姜片

步骤/方式7

盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参（海参不放也可以）

步骤/方式8

最后放上花椒和葱段、盐进行调味就ok了，（我煲了差不多8个小时，如果用高压锅的话可能不用那么久）