正宗茶叶蛋高级配方

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配方：八角2个、桂皮4克、香叶4片、小茴香2克、沙姜5克、陈皮2克、花椒2克、红茶10克、老抽15ml、生抽8ml、水7-8斤、鸡蛋11个，食盐、白糖适量（根据自己口味加）。

首先将香料放一起用清水浸泡5分钟，凉水下鸡蛋，水开后煮5分钟，再将香料和料汁、清水加入锅中，放入茶叶，大火烧开后煮5分钟，鸡蛋均匀敲碎，放入锅中，小火煮5分钟，出锅，五香茶叶蛋就做好了。

11小时前

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鸡蛋8个、茶叶10克、八角3个、香叶2片、桂皮 1根、孜然 2克、冰糖 5克、酱油 1勺、花椒 30粒

步骤1/6准备好所需材料，鸡蛋洗洗干净，茶叶，花椒，八角，肉桂，香叶，冰糖，孜然（小茴香好像更适合，我没走）酱油其实不用分什么生抽老抽，只是酱油，咸味儿全靠它了，还有一些酱香味

步骤2/6把洗干净的香料放进锅里，倒入一勺酱油，火锅勺，卤汤煮开，再转小火煮5分钟，同时另一口锅清水煮鸡蛋，7-8分钟差不多吧，煮熟就好了

步骤3/6鸡蛋捞出来，胖揍一顿，把蛋皮敲破，以便入味

步骤4/6破鸡蛋放入卤汤锅里，再煮开，小火5分钟后盖着盖子关火

9小时前

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