蒿子杆儿有什么营养价值

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蒿子杆富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。其中胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的15～30倍。

蒿子杆每100克含蛋白质1.9克，脂肪0.3克，膳食纤维1.2克，糖类2.7克，灰分0.9克，胡萝卜素1510微克，维生素A252微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.09毫克，烟酸0.6毫克，维生素C18毫克，维生素E0.92毫克，钾220毫克，钠161.3毫克，钙73毫克，镁20毫克，铁2.5毫克，锰0.28毫克，锌0.35毫克，铜0.06毫克，磷36毫克，硒0.60微克。

9小时前

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