我用一切 2星
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用料
厚豆干 3~4块
雪里红咸菜 1棵
五花肉沫 半碗
干辣椒 4个
菜籽油 4勺
猪油(膏状) 4勺
味极鲜酱油 3勺
白胡椒粉 1勺
辣椒油 3勺
芝麻香油 3勺
辣椒酱 3勺
麻辣鲜 2勺
鸡精 1勺
步骤
步骤 1
五花肉切成碎末,豆干切丁,咸菜切碎,干辣椒切碎。其余材料准备好。
步骤 2
锅里倒入菜籽油,放入膏状猪油,一起烧热。油热放入肉末,用铲子划散,变白了以后,倒入豆干,翻炒一会儿,豆干白色的切面微微变黄,倒入咸菜碎和干辣椒碎,一起翻炒。
步骤 3
全部翻炒均匀,差不多都熟了的时候,开小火,倒入味极鲜酱油、白胡椒粉、辣椒油、辣椒酱、芝麻香油、麻辣鲜、鸡精。再次翻炒均匀,即可出锅。
11小时前
兲丅雨 3星
共回答了364个问题 评论
咸菜豆干炒肉是一道常见的家常菜,下面是制作步骤:
所需材料:
- 猪肉(瘦肉或五花肉)200克
- 豆干100克
- 咸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 油适量
制作步骤:
1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 豆干切成小块,咸菜切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入豆干和咸菜继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,让豆干和咸菜更加入味。
8. 最后加入少量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 炒制时火候要适中,避免猪肉过度焦黄或者咸菜过于烂糊。
2. 如果不喜欢咸菜的味道,可以适量减少咸菜的用量。
3. 可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、辣椒等。
2小时前
他的她痘離 1星
共回答了110个问题 评论
1/11 准备食材
将胡萝卜豆干肉切好待用
2/11 将胡萝卜豆干肉切好待用
将肉一部分有油的地方切下炸下油,将渣渣盛出来,这样就不用倒油了,可以直接开始炒了
3/11 将肉一部分有油的地方切下炸下油,将渣渣盛出来,这样就不用倒油了,可以直接开始炒了
倒入少许葱末翻炒,增加香味
4/11 倒入少许葱末翻炒,增加香味
把油加热,倒入切好肉
5/11 把油加热,倒入切好肉
肉炒到金黄,个人比较喜欢五花肉肥肥的感觉,所以炒得不是很干喜欢干煸一点的可多炒一会儿?
6/11 肉炒到金黄,个人比较喜欢五花肉肥肥的感觉,所以炒得不是很干喜欢干煸一点的可多炒一会儿?
来回翻炒入味
7/11 来回翻炒入味
加入少量水,颜色变淡了,放入酱油调色,个人口味酌情加盐,盖锅盖焖
8/11 加入少量水,颜色变淡了,放入酱油调色,个人口味酌情加盐,盖锅盖焖
熟了,把水主干,颜色是不是又回来了
9/11 熟了,把水主干,颜色是不是又回来了
上菜
10/11 上菜
话说配个米饭青菜什么的更好吃*^_^*
11/11 话说配个米饭青菜什么的更好吃*^_^*
23小时前
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