山东花馍馍寿桃的做法

材料：

- 面粉500克

- 酵母10克

- 白糖适量

- 温水适量

- 红枣适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、适量的白糖和温水混合，揉成面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

3. 将面团取出，揉成长条状，然后将长条对折，用手捏紧，形成花瓣状。

4. 在花瓣中间放入一颗红枣，然后将花瓣对折，捏紧。

5. 将花卷放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

把南瓜去皮去籽，蒸熟，弄成泥，加入适量白糖，过细筛，加入适量酵母，活成面团。

醒发后，揉回原来大小，注意：揉到不能揉进干面粉为止。

做花馍的面必须要硬；南瓜泥不能太热时活面，以免酵母不发酵年。

把发酵好的面团分成三等份。取一个面团，揉圆，按扁，擀成厚片，用一个圆形盖子在面片上压个印。以按压痕迹为准，用刀在面片上切出均匀的条形，切出的条数是三的倍数。

用手把每三个一捏，成叶子形状，全部捏好。用剪刀把捏成的叶子修成尖状。

取一个面团，平分两份，分别揉圆，按扁，擀成厚度一样的面片，切十字花刀，成同样的八份。

取一小块面片，直边在下，圆边上折。

取清洗好，并泡发好的红枣，放入，把两边一捏，一个花瓣就做好了。

把八个花瓣全都做好。花瓣底部沾点水，摆放在花叶上，四周七个，中间一个，空隙填入七个红枣。看！如果你不想做寿桃，可以只做这个莲花造型，也挺漂亮的。

取一个面团，擀成面片，把红豆沙馅团成球形，包成豆包。

注意收口朝下摆放。

把豆包捏成水滴形状，上面有个小尖尖，这个梳子是我专门买来做面食的，用梳子背从小尖头向下按压出凹槽，成桃子造型。

把桃子摆放在莲花上面。静置醒发20分钟。

用刀把醒好的生坯移到蒸锅里，注意：蒸锅中屉布必须要提前用水浸湿。盖好锅盖。

开大火，上汽后转中火20分钟左右，注意：关火后不能开盖，再虚焖三分钟，时间到，要迅速开盖，以免水汽滴到馍上，影响造型。