陌路尘埃 1星
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叶菜类蔬菜以鲜嫩叶片及叶柄为食用对象,也是最常见的类型,像大家常吃的茼蒿、白菜、大葱等。叶菜类蔬菜食用部分多,但异常娇嫩,它们在室温环境存储一整天,维生素C至少损失70%,所以保护娇嫩茎叶、留住水分是这类蔬菜保鲜的关键。
叶菜类蔬菜存储温度应该控制在0—5℃、湿度在85%左右,放冰箱之前先将坏掉的叶片摘掉,然后套上干净的保鲜袋封口并扎上几个小孔,注意不要让叶片受到挤压,定期喷洒水分,这样可以保鲜4天左右。
如果没有冰箱也没关系,以韭菜为例,先帮它们松绑,尽量保证无腐烂叶片,然后喷上点水用报纸包住放在阴凉干燥处,基本可以保存2天左右。
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