我爱无奈 2星
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方法:
1、把鲜花椒在太阳下晒干,用筛子筛除花椒种,得到干花椒皮。
2、把花椒皮放在蛇皮袋里,把蛇皮袋封口。放在防潮的房子里。
3、用塑料薄膜把蛇皮袋盖住(防止潮湿)。
传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。
17小时前
永久噯 1星
共回答了175个问题 评论
干花椒保存不变味的方法有:1、密封干燥处保存;2、制成花椒油保存;3、磨成花椒粉保存。
1、密封干燥处保存:想要防止跑味最好的方法就是密封保存,存放时应注意防潮防霉,放进密闭容器中,需要的时候再取出来,最好不要放在灶台附近。
2、制成花椒油:将干花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存,而且保存时间也长。
3、磨成花椒粉:可以将花椒磨成花椒粉保存,将炒制后的干花椒,自然冷却至室温,用粉碎机将其粉碎,按定量装入塑料薄膜复合袋中。
15小时前
此起彼相落 3星
共回答了334个问题 评论
密封保存,放置阴凉处。若花椒多的话,就用塑料袋进行包装然后再保存,花椒比较少的话就用瓶子装好再保存。
保存花椒的袋子的袋口要密封好,若没有密封好的话,花椒的香味就会流失,最重要的是花椒要晒干保存,若花椒没有晒干就保存的话花椒很容易发霉。
12小时前
安慕然 3星
共回答了316个问题 评论
1、首先要保证密封,防止其受潮,可以将其存储在透明的塑料袋中,家用的话可以放在干燥的瓶子中密封保存。
2、将密封的花椒放在通风处,避免受潮,不要直接放地上,放置在支架上。
3、隔一段时间后可以拿出来看下,如果有受潮的迹象需要放在太阳下晾晒。
8小时前
回答问题
花椒要怎么做干才香
動了嘛
花椒自然晾晒法有哪些要点
隐上瘾
几斤花椒可以晒成一斤干花椒
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