腊猪蹄子和什么搭配最好

用料:

腊猪蹄 2只（约1000g）

线椒 2根

青蒜 1根

小米辣 5个

蒜瓣 半头（约20g）

卤料：

生姜 1块

花椒 10粒

香叶 1片

桂皮 1小块

冰糖 7g

啤酒 1罐

料酒 20g

生抽 15g

蚝油 10g

老抽 5g

白胡椒粉 适量

大葱白 1段

盐 2g

超小厨猪脚最好吃的做法:

1. 小米辣、线椒切厚圈，大蒜去皮切蒜末，姜切片，大葱白切段。

2.【猪蹄焯水】锅中加入冷水，放入洗净的猪蹄，放入姜片、花椒、料酒焯水并去掉浮沫。焯好捞出冲洗干净去除腥味，沥干待用。

3. 锅中倒入食用油，放入姜片、大葱翻炒出香味。

4. 加入沥干的猪蹄继续翻炒一会。

5. 加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖、盐、桂皮、香叶，快速翻炒均匀。

6. 加入啤酒和清水，大火烧开后转中小火，炖煮50分钟左右。炖煮好的猪蹄看着就已经非常诱人啦~

7. 根据骨头的分布，将猪蹄掰成更小的块（可用剪刀辅助），方便入味。

8. 锅烧热倒入食用油，放入蒜末、小米椒炒出香味。

9. 加入沥干的猪蹄、生抽、鸡精翻炒均匀，倒入约6勺卤汁继续翻炒入味。

10. 再放入线椒圈和青蒜段翻炒均匀就ok啦

猪蹄炖土豆

方法/步骤

1/7分步阅读

土豆干用清水泡上两小时

2/7

腊肉洗净切块儿，放入锅中

3/7

加入适量的清水，大火煮开

4/7

加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒

5/7

加入少许醋

6/7

腊肉炖半小时以后加入土豆干同煮半小时

7/7

起锅前加入蒜苗即可

腊猪蹄炖海带。

所需食材

腊猪蹄、海带、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、剁椒、盐

制作方法

1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。

2、加入适量的清水。

3、加入料酒和生抽大火煮开。

4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟。

5、加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。

腊猪蹄子做火锅不错，腊猪蹄子可以和莲藕一起做火锅，还可以和土豆一起炖汤，还可以和海带一起炖汤，还可以和冬瓜一起炖汤，还可以和荷兰豆一起炖汤，都蛮好吃的。

1、腊肉猪蹄可以配大豆、芋头、萝卜、莲藕，炖出来都挺好吃的。

2、准备材料：腊肉猪蹄一根，莲藕500克，葱姜蒜、花椒适量。

3、腊猪蹄用菜刀劈成块，仔细清洗。

4、生姜切成片，辣椒干少量清洗预留。

5、清洗的腊猪蹄放进紫砂锅内添加一锅的冷水，放入辣椒干跟生姜片开火煮两个小时。

6、莲藕清洗干净，滚刀切成块预留。

7、2个小时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留。

8、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟。

9、最后把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以。

用料

腊猪脚 500克

洋芋 10个

干红海椒 4个

姜 1个

花椒 少许

桔子皮 半个

做法步骤

1、腊猪脚洗干净改刀成小块

2、开火，锅中加入凉水放进腊猪脚和姜片浇开

3、打去浮沫，过滤出来

4、洋芋改刀

5、锅中加入油，放入姜片

6、再放入腊猪脚，桔子皮，干海椒

7、再放少许花椒

8、翻炒香后加入开水炖煮

9、开大火炖到10分后加入洋芋坨坨，再煮到洋芋坨坨好后就可以关火了，加入少许鸡精就可以起锅