长白菜的做法

用料

长白菜1颗；剁椒适量；大蒜3-4瓣

做法

长白菜洗净，一般1半就足够2人份了。斜切粗丝。

白菜帮、白菜叶分开放。

大蒜拍碎切末，剁椒备好

热锅冷油，油8成热下剁椒、蒜蓉，炒香。

下白菜帮翻炒2分钟

下白菜叶继续翻炒到断生

剁椒本身有咸度，出锅前可以少加盐或者不加盐。

1/6 长白菜一棵洗净。

2/6 切成小段。

3/6 油锅烧热。

4/6 倒入长白菜快速翻炒。

5/6 炒至白菜变软，加入少许盐调味即可（蔬菜一定要炒至变软再放盐，否则会过早把水分杀出来，吃起来就像生的一样硬邦邦的）。

6/6 出锅装盘。

1/10 长白菜洗净备用

2/10 顺刀切长条然后在切寸段条

3/10 羊肉切片，葱，姜切碎

4/10 然后用生抽酱油和少许香油把羊肉片码上味

5/10 锅中放少许油，油热煸香葱，姜末和羊肉片至段生

6/10 然后放少许酱油炒匀

7/10 下入长白菜

8/10 翻炒均匀加少许五香粉焖五分钟

9/10 看长白菜段生软烂点几滴香油即可

10/10 离火成入盘中

做法步骤

1

白菜切段洗净滤干水份

2

葱切花，蒜头切碎

3

锅热下油炒香蒜头

4

倒入洗好的白菜

5

大火翻炒至软，加入葱花

6

下盐出锅

1、锅中放油，倒入花椒、蒜片、干辣椒丝，大火爆香

2、倒入长白菜、生抽、陈醋、盐，大火爆炒2分钟

3、出锅即可食用

姜切丝，蒜切片，辣椒切圈，葱切段，猪肉切片，长白菜头和叶分开切好，锅中倒油放入猪肉炒香，放入蒜片、姜丝、辣椒、盐、酱油、葱段炒香，放入长白菜头炒至半熟，再放入长白菜叶大火翻炒熟即可。