带鱼干的家常做法干煸

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1、材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

2、酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

3、调料：油1碗。

8小时前

共回答了30个问题评论

1、主料，带鱼1条、调料，食盐3克，料酒2勺，淀粉适量，植物油适量。

2、带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制。

3、腌好的带鱼裹上淀粉。

4、平底锅放少许油烧热后，下带鱼段。

5、煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以了

6小时前

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食材明细

带鱼、干淀粉、蛋液、五花肉、姜、蒜、葱、料酒、胡椒粉、盐、花椒、干辣椒。

1、腌制:先将带鱼切段洗净后，加入葱、姜、料酒、盐、花椒拌匀，腌制20分钟。

2、炸：鸡蛋打匀，用干淀粉将鱼裹上，在沾一层蛋液，炸带鱼，炸至一分半至2分钟，炸至金黄色，带鱼飘起来即可。

3、干煸：锅中放油，将切好的五花肉粒放入锅中煸炒，放花椒、干辣椒、变色后放入姜末、蒜末、葱花，放入带鱼，料酒，半勺酱油，翻炒几下，放少许糖，适量胡椒粉，继续翻炒几下后，即可出锅！

3小时前

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