袋装的干虾怎么做好吃

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

材料

大虾干，芹菜杆，干辣椒

做法

1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；

2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；

3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；

4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；

5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！

小诀窍

１、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊； ２、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味；

袋装的干虾其好吃的做法如下： 准备好姜蒜末，干辣椒切成段，葱切成细末，准备好番茄沙司，酸辣酱。 2.将干虾用料酒浸泡，浸泡时间最少两个小时，并清理干虾，去须去头。 3.锅里放入油，小火煎，直到虾的颜色变成金黄色。 4.将虾捞出，锅里放入少许底油，加入葱姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣酱，大火翻炒，加入煎好的虾，放入白糖，红酒，水，转小火焖。 5.汤汁变少时加入鸡精，翻炒出锅。

配料：

大虾 半斤

红辣椒 半个

葱一条

姜一块

蒜五小个

干辣椒 两个相克食物

花椒 少许

八角 一个

盐 适量

鸡精 适量

耗油 适量

做法：

1.把虾洗干净，去虾线和须

2.蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段

3.把辅料放下去爆炒，（葱不要下）

4.虾下去爆炒，炒制虾变红放盐和鸡精圴勺，盖上盖子焖几分钟，下少许的蚝油提鲜，放葱翻炒圴勺关火。

5.装盘美味开动。