椰汁千层马蹄糕的做法

用料

马蹄粉1盒，椰浆200克，炼奶100克，红糖250克，清水650克

做法

1/11 准备所需材料。

2/11

250克红糖加350克清水煮开，待红糖完全融化后放凉待用。

3/11 250克马蹄粉加250克清水搅拌至马蹄粉完全融化无粉粒状，

4/11 200克椰浆加100克炼奶50克清水搅拌均匀。

5/11 把马蹄桨一半倒入红糖水里，

6/11 一半倒入椰浆糊里，

7/11 搅拌好的两个颜色，

8/11 锅里烧开水后，隔水放一平底蒸盘，先蒸薄薄一层红糖桨，

9/11 红糖桨熟后再一层椰浆糊，

10/11 如此类推蒸完全部，最后一层一定要是红糖桨，这样才好看，

11/11 晾凉后切自己喜欢的形状就行了。

食材清单：

马蹄粉250g、椰浆400ml、纯牛奶200ml、片糖300g、清水650ml

制作步骤：

1白浆制作

1、将200ml牛奶、400ml椰浆和100g马蹄粉倒在一起搅拌均匀，过筛2-3次，确保颗粒完全融化，白浆完成

2黄浆制作

1、将300ml水和150g马蹄粉倒在一起搅拌均匀，过筛2-3次，确保颗粒完全融化，生浆水完成

2、锅中倒入350ml水，烧开放300g红糖片煮至融化，红糖水调至最小火，放两勺生浆至红糖水中，然后快速搅匀，变成稠状后关火，熟浆完成

3、然后将熟浆倒入生浆水里，一边倒一边搅拌，搅拌至无颗粒稠状，黄浆完成

白浆和黄浆黄浆做好，就开始一层一层蒸

1、蒸盘刷一层薄油防粘，先放黄浆，铺平整个盘底，盖上盖子蒸4分钟

2、第二次放白浆（每次勺之前都要搅拌均匀），铺平整个盘底，盖上盖子蒸4分钟

3、重复步骤，每层不同颜色加入，最后封顶是黄浆，最后一层蒸10分钟

4、香喷喷地出锅，出锅后放凉3-4小时后切块享用