全麦夹心欧包做法

全麦夹心欧包材料：

- 全麦面粉 400 克

- 面粉 100 克

- 活性干酵母 5 克

- 糖 10 克

- 盐 8 克

- 牛奶 200 毫升

- 鸡蛋 1 个

- 黄油 50 克

- 肉松适量

- 茶叶蛋 2 个

步骤：

1. 将全麦面粉、面粉、干酵母、糖、盐混合在大碗中。

2. 加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 把黄油加入面团中搅拌，然后开始揉面团。直到面团光滑，有弹性。

4. 盖上湿布，放在温暖的地方发酵 1 个小时。

5. 将茶叶蛋切碎，和肉松混合。

6. 将面团分成 10 个小面团。擀成薄片。把茶叶蛋和肉松混合物平均地分布在每个面团上。然后将面团卷起来，捏紧不让馅料流出。

7. 把面团放在烤盘上，再次放入温暖的地方发酵 30 分钟。

8. 烤箱预热至 180 摄氏度。将欧包放入烤箱中，烤 20 分钟左右，直到表面呈金黄色。

9. 出炉后放凉，即可享用。

温馨提示：欧包要等凉透后再吃，口感更佳。

用料 ；全麦面粉 400g ；盐 2g ；水 280g ；酵母 3g ；橄榄油 25g ；

做法 

全麦面粉400克 2杯半多一点加入盐 2克 1/4 小勺水280克一杯加两大勺酵母 3克 1 小勺酵母用温水化开不需上手揉面，松弛20分钟；

20分钟后，加入两大勺油(橄榄油 25克 2 大勺)揉面；冰箱冷藏一夜第二天拿出来回温一小时；

排气可以整型做成任何全麦面包；整型好在面包盒里发酵45分钟；180度烤箱预热好，烤45分钟