辣椒炒蛋怎么做

食材准备

主料：鸡蛋200克,青椒100克

调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克

制作步骤

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；

第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；

第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

用料

青椒5个，青尖椒1个，鸡蛋3个，油适量，盐1茶匙，料酒1勺，生抽1勺，豆豉适量

做法

1/8把辣椒鸡蛋豆豉都准备好备用

2/8辣椒去蒂去籽，清洗干净，沥干水分，放到菜板上，切碎。

3/8鸡蛋打碗内加少许盐，一勺料酒搅拌均匀。

4/8锅内放适量油烧热，放入鸡蛋煎至凝固。

5/8用锅铲把鸡蛋划成小块，盛出。

6/8放入辣椒和豆豉翻炒

7/8放入盐，翻炒一下

8/8放入鸡蛋一起翻炒，最后放入生抽，搅拌均匀，盛出即可。

原料：鸡蛋 (5个)，青红椒 (5个)，食用油 适量，盐 适量

方法：

1、辣椒清洗切段备用

2、鸡蛋加料酒打散备用

3、蒜切称碎碎末备用

4、热锅放油，倒入鸡蛋煎至凝固盛出备用

5、再倒油放入蒜子炒香

6、放入辣椒翻炒，加入少许盐，再加入鸡蛋继续翻炒

7、最后加入一勺生抽调，放入少许热水煮一分钟出锅

8、美味上桌