魔芋素虾仁做法

所需材料：

- 鲜魔芋

- 素虾仁

- 青红椒各1个

- 盐、味精、胡椒粉、鸡精、油适量

做法：

1. 鲜魔芋去皮后切成15毫米厚的片，用水冲洗几遍，沥干水分备用。

2. 把素虾仁放入沸水中煮熟后捞出控水备用。

3. 青红椒分别洗净、切成丁备用。

4. 热锅凉油，放入青红椒丁煸炒出香味后放入魔芋片煸炒至半透明。

5. 加入稍微多一点的盐、味精、胡椒粉、鸡精煸炒均匀。

6. 最后加入素虾仁煸炒均匀即可。

材料：

魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵

调料：

花生油15毫升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、

做法：

1、油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片。

2、魔芋丝用清水冲干净。

3、热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝（多炒一会儿）。最后放油菜，加调料入味。

用料

主料虾5个，牦肚魔芋80克

辅料

姜粉1勺，热炒鲜露1勺，葱1根蒜3办，花椒1/4勺，料酒1/2勺

做法

1.准备食材

2.魔芋用水浸泡约一两个小时；虾去头尾，挑去虾线，处理干净备用；韭菜切段。

3.魔芋焯一下

4.虾仁切粒，用姜粉、料酒腌制。

5.炒锅油热爆香葱姜蒜，放入虾仁滑炒一下

6.放入魔芋翻炒

7.放入韭菜、盐翻炒

8.出锅前放入热炒鲜露，炒匀。

用料

虾 10只

魔芋丝 200克

红黄小番茄 10个

洋葱 四分之一个

香菜 1根

青柠檬 2个

小米辣 2根

蒜末 1小勺

白芝麻 1小勺

鱼露 1大勺

青柠汁 1大勺

生抽 1大勺

白糖 1小勺

做法步骤

步骤 1

虾去壳去虾线，用刀开背。

步骤 2

把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟，捞出来备用。

步骤 3

接着调一碗万能的拌汁， 1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖，1大勺清水、1小勺白芝麻，混合拌匀。

步骤 4

把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里，加入洋葱丝、青柠檬、小番茄，最后淋上凉拌汁就可以啦